Diese Lebensmittel sollten gemieden werden:
| Lebensmittel |
|---|
| 2-Phenylphenol, E231 |
| Acid Red 1, E128 |
| Ackerbohne |
| Algen |
| Alginat, Propylenglycolalginat, E405 |
| Alginsäure, Algin, E400 |
| Alkohol, rein (Ethanol) |
| Alkoholhaltige |
| Allurarot AC, E129, Food Red 17, CI 16035 In mehreren Ländern verboten |
| Amarant E123 Gemeint ist der Azofarbstoff Amarant (mit "h" geschrieben), ein künstlicher Lebensmittelfarbstoff. Nicht verwechseln mit dem Pseudogetreide Amarant (meist ohne "h" geschrieben) aus der Pflanzengattung Amaranthus. |
| Ammoniumalginat, E403 |
| Ananas |
| Anchovis, Sardellen-Konserven |
| Aubergine |
| Austern |
| Avocado |
| Avocado |
| Azophloxin, E128 |
| Azorubin, Karmesin, E12 |
| Banane (Je grüner, desto verträglicher?) |
| Baumnuss |
| Baumnussö |
| Benzoesäure und deren Salze = Benzoate, E210 bis E213 |
| Benzoesäure, E210 |
| Bier |
| Blauschimmelkäse |
| Bockshornklee |
| Bohnen, diverse Arten Gilt für praktisc alle Arten/Sorten. Evtl. halbwegs verträgliche Ausnahmen möglich. |
| Borlotti-Bohnen |
| Bouillon Fast immer mit unverträglichen Zutaten (Glutamat/Hefeextrakt/Würze/Proteinhydrolysat/Eiweißhydrolysat, Fleischextrakte, unverträgliches Gemüse) |
| Braun FK, E154 |
| Braun HT, Braun HTK, E155, C.I. 20285, C.I. Food Brown 3 |
| Braunalgen, Algen Extrem jodhaltig |
| Brennnesse |
| Brillantschwarz BN, Brillantschwarz FCF, Schwarz PN, E151, C.I. 28440 |
| Brühe, Brühwürfel/-pulver Fast immer mit unverträglichen Zutaten (Glutamat/Hefeextrakt/Würze/Proteinhydrolysat/Eiweißhydrolysat, Fleischextrakte, unverträgliches Gemüse) |
| Buchweizen Nur unverträglich, wenn nicht gründlic geschält |
| Butylhydroxyanisol, BHA, E320 |
| Butylhydroxytoluol, Butylhydroxytoluen, BHT, E321 |
| Calciumalginat, E404 |
| Calciumbenzoat, E213 |
| Calciumdiglutamat, Calciumglutamat, E623 |
| Calciumhydrogensulfit, E227 |
| Calciumpolyphosphat, E45 |
| Calciumsorbat, E203 |
| Calciumsulfit, E226 |
| Carob, Carobpulver Aus dem Fruchtfleisc des Johannisbrotbaums gewonnen. |
| Carrageen, Carragaheen, E407, E407 |
| Carubin, Carubenmehl, E410 Aus den Samen des Johannisbrotbaums gewonnen. Verdickungsmittel. |
| Champagner |
| Cheddar |
| Chili, rot, frisc Reizende Schärfe |
| Chinin (z.B. in Bitterlemon, Tonic Water) |
| Chinolingel |
| Chinolingelb, E104 |
| Cochenille, Karmin, E120 |
| Cochenillerot A, Ponceau 4R, E124 |
| Cornichons, eingelegt |
| Crevetten |
| Cumin |
| Curry |
| Dodecylgallat, E31 |
| E102, Tartrazin |
| E110, Gelborange S |
| E120, Karmin, Cochenille |
| E122, Karmesin, Azorubin |
| E123, Amarant Gemeint ist der Azofarbstoff Amarant (mit "h" geschrieben), ein künstlicher Lebensmittelfarbstoff. Nicht verwechseln mit dem Pseudogetreide Amarant (meist ohne "h" geschrieben) aus der Pflanzengattung Amaranthus. |
| E124, Cochenillerot A, Ponceau 4R |
| E127, Erythrosin |
| E128, Azophloxin, Rot 2G |
| E129, Allurarot AC, Food Red 17, CI 16035 In mehreren Ländern verboten |
| E131, Patentblau V |
| E132, Indigokarmin, Indigocarmin, Indigotin I |
| E151, Brillantschwarz BN, Brillantschwarz FCF, Schwarz PN, C.I. 28440 |
| E154, Braun FK |
| E155, Braun HT, Braun HTK, C.I. 20285, C.I. Food Brown 3 |
| E160b, Bixin, Norbixin, Annatto |
| E180, Litholrubin BK, Rubinpigment BK, 4B-Toner, C.I. 15850:1, C.I. Pigment Red 57:1 Nur zugelassen in Käserinde |
| E200, Sorbinsäure |
| E202, Kaliumsorbat |
| E203, Calciumsorbat |
| E210 |
| E210, Benzoesäure |
| E211, Natriumbenzoat |
| E212, Kaliumbenzoat |
| E213, Calciumbenzoat |
| E214, E215, Ethylparaben |
| E218, E219, Methylparaben |
| E220 - E228, Sulfite |
| E220, Schwefeldioxid |
| E221, Natriumsulfit |
| E222, Natriumhydrogensulfit, Natriumbisulfit |
| E223, Natriumdisulfit, Natriummetabisulfit |
| E224, Kaliumdisulfit, Kaliummetabisulfit |
| E225, Kaliumsulfit |
| E226, Calciumsulfit |
| E227, Calciumhydrogensulfit |
| E228, Kaliumhydrogensulfit |
| E231, Orthophenylpheno |
| E232, Natriumorthophenylphenolat |
| E239, Hexamethylentetramin, Urotropin, Methenamin, Formin, Hexamin |
| E310, Propylgallat, Propylgallat, E310 |
| E311, Octylgallat |
| E312, Dodecylgallat, Laurylgallat, Gallussäuredodecylester, Gallussäurelaurylester |
| E320, Butylhydroxyanisol, B |
| E321, Butylhydroxytoluol, Butylhydroxytoluen, BHT |
| E400, Alginsäure, Algin |
| E401, Natriumalginat |
| E402, Natriumalginat |
| E403, Ammoniumalginat |
| E404, Calciumalginat, Kalziumalginat |
| E405, Alginat, Algin, Propylenglycolalginat |
| E407, E407a, Carrageen, Karrageen |
| E410, Johannisbrotkernmehl, Carubin, Carubenme Aus den Samen des Johannisbrotbaums gewonnen. Verdickungsmittel. |
| E413, Traganth, Tragant |
| E452, Polyphosphate: Natrium-, Kalium-, Natriumcalcium- und Calcium-Polyphosphat |
| E620-E625, Glutamate, Geschmacksverstärker |
| E620, Glutaminsäure, (Glutamat) |
| E621, Mononatriumglutamat, Natriumglutamat |
| E622, Monokaliumglutamat, Kaliumglutamat |
| E623, Calciumdiglutamat, Calciumglutamat, Kalziumglutamat |
| E624, Monoammoniumglutamat, Ammoniumglutamat |
| E625, Magnesiumdiglutamat, Magnesiumglutamat |
| Edelschimmelkäse |
| Eier, Hühnerei, Vollei Eigel ist verträglich, Eiklar kann vor allem roh, aber auc gekocht mastzellaktivierend sein |
| Eiklar, Eiweiss, Eiweiß Vor allem roh, aber sogar gekocht mastzellaktivierend |
| Energy-Drinks |
| Erdbeere |
| Erdmandel, geröstet Eigentlic keine Nuss, sondern Wurzelknolle (Verdickungen der Stolonen) |
| Erdnüsse, Erdnuss |
| Erythrosin, E127 |
| Essig: Aceto Balsamico, Balsamessig |
| Essig |
| Essiggemüse |
| Essiggurken, eingelegt |
| Ethanol, Ethylalkoho |
| Ethylparaben, E214, E215 |
| Faschiertes (=Hackfleisch), Offenverkauf oder unter Schutzatmosphäre Sehr stark von der Frische abhängig!!! |
| Favabohne |
| Fisch, "Frischfisch" vom Kühlreg / auf Eis Sehr stark von Frische und Art abhängig!!! |
| Fleischextrakt |
| Folsäure, Folat, Vitamin B9 Umstritten; andere Bezeichnung: Pteroyl-mono-glutaminsäure (Ähnlichkeit mit Glutaminsäure, Glutamat?) |
| Fontin |
| Garnelen |
| Gelborange S, E110 |
| Gemeiner Steinpilz |
| geräucherter Fisch |
| geräuchertes Fleisch |
| Gerstenmalz, Malz |
| Geschmacksverstärker, E620-E625 |
| Gewürzgurken, eingelegt |
| Glutamate, E620-E625 |
| Glutaminsäure, (Glutamat), E620 |
| Goiaba, Guave, Psidium guajav |
| Goud Käse, gereift |
| Grapefruit |
| Grünalgen, Algen Extrem jodhaltig |
| Guave, Guava, Guayave, Guaya |
| Hackfleisch, Offenverkauf oder unter Schutzatmosphäre Sehr stark von der Frische abhängig!!! |
| Hefeextrakt |
| heisse Schokolade, heiße Schokolade |
| Hexamethylentetramin, Urotropin, Methenamin, Formin, Hexamin, E239 |
| Himbeeren |
| Hülsenfrüchte (Soja, Bohnen, Erbsen, Linsen...) |
| Hummer |
| Indigokarmin, Indigocarmin, Indigotin I, E13 |
| Innereien |
| Iod, Jod |
| Jodsalz, Iodsalz (Jodzusatz in Form von Kaliumiodid, Kaliumjodid, Kaliumiodat, Kaliumjodat) |
| Jodtabletten |
| Johannisbrot, Johannisbrotpulver Aus dem Fruchtfleisc des Johannisbrotbaums gewonnen. |
| Johannisbrotkernmehl, E410 Aus den Samen des Johannisbrotbaums gewonnen. Verdickungsmittel. |
| Kaftan |
| Kakao, Kakaopulver (Schokolade etc.) |
| Kakaogetränke |
| Kaliumbenzoat, E21 |
| Kaliumdisulfit, E224 |
| Kaliumhydrogensulfit, E228 |
| Kaliumiodat, Kaliumjodat |
| Kaliumiodid, Kaliumjodid |
| Kaliummetabisulfit, E224 |
| Kaliumpolyphosphat, E45 |
| Kaliumpyrosulfit, E224 |
| Kaliumsorbat, E20 |
| Kaliumsulfit, E225 |
| Kalziumalginat, Calciumalginat, E404 |
| Kalziumglutamat, E623 |
| Karmesin, Azorubin, E12 |
| Karmin, Cochenille, E120 |
| Karrageen, Karragheen, E407, E407 |
| Karubenmehl, Johannisbrotkernmehl, E410 Aus den Samen des Johannisbrotbaums gewonnen. Verdickungsmittel. |
| Käse: |
| Käsezubereitungen |
| Kelp (Seetang, Riesentang, eine Alge) z.B. als Zutat in Kräutersalz |
| Kichererbse |
| Kiwi |
| Kleesorten (Trigonella- und Trifolium-Arten) Z.B. Bockshornklee, Schabzigerklee, ... |
| Kochsalz |
| Kombu-Algen |
| Krabben |
| Krebse |
| Kreuzkümme |
| Krevetten |
| Krustentiere und Schalentiere (z.B. Muscheln, Austern, Krebse, Krabben, Hummer, Krevetten, Garnelen, Langusten) |
| Kumin |
| Lakritze, "Bärendreck" |
| Langusten |
| Limette |
| Limone |
| Linsen |
| Litholrubin BK, E180 Nur zugelassen in Käserinde |
| Magnesiumdiglutamat, Magnesiumglutamat, E625 |
| Malz, Gerstenmalz |
| Malzextrakt |
| Mandarine |
| Meeresalgen, Meeralgen Extrem jodhaltig |
| Meeresfrüchte |
| Melanzani, Melanzan |
| Methylparaben, E218, E219 |
| Monoammoniumglutamat, Ammoniumglutamat, E624 |
| Monokaliumglutamat, Kaliumglutamat, E62 |
| Mononatriumglutamat, Natriumglutamat, Monosodiumglutamat, E621 |
| Morcheln |
| Muscheln (Miesmuschel, Austern, Venusmuschel, Kammmuschel, Jakobsmuschel, ...) |
| Natriumalginat, E40 |
| Natriumalginat, E401 |
| Natriumbenzoat, E211 |
| Natriumbisulfit, E22 |
| Natriumcalciumpolyphosphat, E45 |
| Natriumdisulfit, E223 |
| Natriumhydrogensulfit, E22 |
| Natriummetabisulfit, E223 |
| Natriumorthophenylphenolat, E23 |
| Natriumpolyphosphat, E45 |
| Natriumpyrosulfit, E223 |
| Natriumsulfit, E221 |
| Nori-Algen |
| Nüsse |
| Octylgallat, E311 |
| Oliven Von Natur aus vermutlic verträglich, aber meist fermentiert. |
| Orangen |
| Orangensaft |
| Orangenschale |
| Orthophenylphenol, E231 |
| Ovomaltine |
| Papay |
| Paprika, Peperoni, scharfe Sorten |
| Paprikapulver, scharf Reizt den Darm |
| Parabene = PHB-Ester, E214-E219, Methyl-, Ethyl-, Propyl-, Butyl- Benzylparaben |
| Paradeiser, Tomaten |
| Patentblau V, E131 |
| Peperoni, Paprika, scharfe Sorten |
| Pfeffer, schwarz Sehr kleine Mengen verträglic |
| Pfeffer, weiß Sehr kleine Mengen verträglic |
| Pilze, diverse Arten |
| Propylenglycolalginat, Alginat, E405 |
| Raclette |
| Räucherfleisc |
| Rauchfleisc |
| Rhum |
| Rohmilchkäse |
| Rohmilchprodukte |
| Rohschinken |
| Roquefort |
| Rot 2G, E128 |
| Rotalgen, Algen Extrem jodhaltig |
| Rucol |
| Rukol |
| Salami |
| Salicylat, Salicylsäure Als Zusatz in Lebensmitteln verboten |
| Salzgurken, eingelegt |
| Sardellen-Konserven, Sardellenpaste, Anchovis |
| Saubohne |
| Sauerkraut |
| Schabzigerklee |
| Schimmelkäse |
| Schmalblättriger Doppelsame, Rucol |
| Schmelzkäse |
| Schnäpse, klar (farblos) |
| Schnäpse, nicht klar (nicht farblos) |
| Schokolade, braun / schwarz / dunke Tyramin, Phenylethylamin |
| Schokoladengetränke |
| Schwammer |
| Schwarztee |
| Schwefeldioxid |
| Schweinsbohne |
| Seetang, Algen Extrem jodhaltig |
| Sekt |
| Senf (Zubereitung) Zubereitung aus Senfsamen, Essig etc. |
| Senf, Senfkörner, Senfsamenpulver Samen der Senfpflanze und daraus hergestellte Erzeugnisse |
| Soj (Sojabohne, Sojamehl) |
| Sojamilch, Soja-Drink |
| Sojasauce |
| Sonnenblumenkerne |
| Sorbate (=Salze der Sorbinsäure): Kaliumsorbat, E202, Calciumsorbat, E203 |
| Sorbinsäure, E200 |
| Erdnuss |
| Spinat |
| Spirituosen, klar (farblos) |
| Spirituosen, nicht klar (nicht farblos) |
| Steinpilze |
| Sulfite, E220 - E228 |
| Süssholz, Süßholz |
| Tartrazin, E10 |
| Theobromin |
| Thunfisc |
| Tofu |
| Tomaten |
| Tomatensaft |
| Traganth, Tragant, E413 |
| Trockenfleisc |
| Urotropin, Hexamethylentetramin, Methenamin, Formin, Hexamin, E239 |
| Wakame-Algen |
| Walnuss |
| Walnussö |
| Wein |
| Weinbrand, Brandy |
| Weizenkeime Putrescin, Spermin, Spermidin, Cadaverin |
| Wilde Rauke |
| Wurstwaren |
| Würze, Speisewürze, Suppenwürze (pflanzliches Eiweißhydrolysat) Aus pflanzl. Eiweiss gewonnen, Arom erinnert an Fleischbrühe. Glutamat, Histamin. |
| Zitrone |
| Zitronenschale |
| Zitrusfrüchte |
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